Nuestra carta
Descubre una cocina cuidada y creativa, tanto para comidas como para cenas: una propuesta gastronómica que marca la diferencia en la zona. Cocina de autor elaborada siempre con producto de temporada.
- Todos
- Para compartir… o no
- Cereales y legumbres
- Vegetales
- Tartares
- De la pesca
- De la crianza
- Postres
Para compartir… o no
19,00€
Jamón ibérico de bellota
Iberian Ham with grated tomato
8,50€
Croquetas de jamón ibérico
Spanish Iberian Ham Croquettes
9,50€
Croquetas de carabineros
Scarlet Shrimp Croquettes
11,50€
Salmón marinado con frutos del bosque crema de remolacha y blinis de patata
Fruits of the forest marinated salmon, Beetrot cream and potatoes blinis
9,50€
Mejillones pata negra Atalanta
Mussels Atalanta
8,50€ (barra. 5,00€)
Berenjenas en tempura con crema de mascarpone y miel
Aubergine fritters with Mascarpone cream and honey
10,50€
Cuajada de foie con boletus salteados y crujiente de jamón
Foie with sauteé Boletus and Iberico Ham crisp
15,00€
Pulpo a la brasa con crema de patata y aceite de pimentón
Chargrilled Octopus with Potato Cream and Smoked Paprika Oil
11,50€
Coca casera de chipirones en su tinta y teja de vinagre de Jerez
Homemade Calamari In Ink Coca (Catalan savoury cake), Sherry Vinegar Tuile
9,50€
Huevos 69º con gofres de trufa y crema de topinambur
Eggs 69 with Trufle Wafle and Jersusalem Artichoke Cream
11,50€
Vieiras patagónicas en tempura con “beurre montée” de balsámico
Patagonian scallops in tempora batter, balsamic Beurre Monteé
10,50€
Raviolis crujientes de pato Pekín con salsa Hoisin
Crackly Peking Duck Ravioli, Hoisin Sauce
Cereales y legumbres
11,50€
Pasta fresca Caserecci con shitakes y salsa de Oporto y trufa
Caserecci Pasta with Shitake mushrooms, trufle and Port Jus
13,50€
Arroz cremoso de perdiz con habas fritas
Partridge Risotto with Refried Butter Beans
10,50€
Alubias de Tolosa, crema suave de ajos y piparras en vinagre
Tolosa Black Beans, Light Garlic Cream and Pickled Green Chilies
Vegetales
9,50€
Ensalada de hinojo y parmesano con vinagreta de limón
Fennel and Parmesan salad, lemon Vinaigrette
9,50€
Pisto de verduras y manzana al estilo Chang Mai
Vegetable and Apple Pistou Chang Mai
10,50€
Ensalada César con pollo de corral
Organic Chicken Caesar Salad
Tartares
12,50€
Tartar de atún con manzana Granny Smith
Tuna tartar with Granny Smith apple
13,00€
Steak Tartar a la mostaza
Steak Tartar with mustard
10,50€
Tiradito de pescado de mercado con sorbete de lima
“Peruvian Tiradito” catch of the day carpaccio, lime sorbet
De la pesca
18,00€
Bacalao a la brasa con suquet de gambones
Chargilled Cod with King Gambas Jus
18,50€
Rape marinado a la plancha, alubias del barco y torreznos
Grilled Marinated Monkfish, fisherman’s beans and Pork Scratchings
17,50€
Lubina, puerros fondant y calabaza al curry de Madrás
Seabass, Leek Fondant and Pumpkin Madras
16,50€
Salmón con crema de cebolla, brócoli y olivas negras
Salmon with Onion Cream, Broccoli and Black Olives
De la crianza
17,50€
Jarrete de cordero 65º con puré ligero de patatas y repollo
Lamb Shank 65 º with a Light Mash Potato and Savoy Cabbage
18,00€
Lomo de vaca a la parrilla con patatas gratín dauphinoise
Chargrilled Sirloin Steak with Dauphinoise Potatoes
18,50€
Ciervo a la parrilla, salsa de cacahuetes y manzanas estofadas
Chargrilled Venison Steak, Peanut Jus and Braised Apples
16,50€
El pollo de caserío que quería ser cochinillo
Organic Chicken confit ‘Cochinillo’ Style
17,50€
Secreto ibérico con puré ahumado de pera y trigo cremoso
Iberian Secret/Surprise with Smoked Pear Pure and Cream wheat
Postres
5,00€
Creme brulée de higos con brownie
Fig Brulée with Brownie
5,00€
Nuestro lemon pie
Our lemon pie
5,00€
Pera al vino con crema de cacao y crumble de jengibre
Pear in Red Wine with Cocoa Cream and Ginger Crumble
5,00€
Tarta de zanahorias (postre solidario)
Carrot Cake
6,00€
Tarta sacher reinventada
A different Sachertorte
6,00€
Souffle caliente de pasión (20 min.)
Passion Fruit Souffle (20min)
6,00€
Tarta de manzana al momento (20 min.)
French apple tart (20min)
